Xanthan gumi
Ksantanske dlesni nastanejo s postopkom fermentacije z uporabo bakterij Xanthomonas. Sestava in struktura ksantanskih gumijev, ki nastane s komercialno fermentacijo, sta enaka naravnim polisaharidom, ki ga tvori Xanthomonas, tekmuje na rastlinah, ki pripadajo družini zelja.
Uvod
Videz: svetlo rumen prah
MF: (C35H49O29) n
Cas št.: 11138-66-2
Einecs št.: 234-394-2
FEMA št.: 3913900000
Vlaga: Max.13%
Piruvična kislina: min.1.5%
Funkcija: emulgator, stabilizator, sredstvo za zgoščevanje gela, vlažno sredstvo, sredstva za oblikovanje filmov itd.
Tehnična specifikacija
Parameter | Minimalna toleranca | Največja toleranca |
Čistost (%) | 91,00 | - |
Vlaga (%) | - | 13,00 |
PH (Sol. 1%) | 6,00 | 8,00 |
Viskoznost (sol. Soli 1%) (CPS) | 1.200,00 | 1.600,00 |
Težke kovine (mg/kg) | - | 10.00 |
Tip | 200 mreža | |
Videz | Fin prah | |
Barva | Bela ali rahlo smetana | |
Čas odtoka | 3Min50 do 5min30 | |
TVC | Max. 2000 UFC/G. | |
Kvasovke in plesni (vsak) | Max. 100 UFC/G. | |
Escherichia coli | Odsoten/25g | |
Salmonela | Odsoten/25g |
Aplikacija
Hrana: rabljeni mlečni izdelki, mesni izdelki, pekarne izdelke, hrana za pšenično moko, začimbno hrano itd.
Embalaža
25 kg papirnate vrečke
Shranjevanje in prevoztacija
Preprečite dež in sončno, preprečite požar in vlažno, neprepustno ohranitev prezračevanja
Povezane ključne besede
Xanthan gumi/xc polimer/koruzni sladkor gumi/xanthan
Priljubljena oznake: Xanthan Gum, Kitajska dobavitelji Xanthan Gum, proizvajalci, tovarna
