Aditivi za hrano, ki jih je treba strogo ovrednotiti in testirati, in morajo skozi vrsto poskusov na živalih o njeni akutni strupenosti, genotoksičnosti, rakotvornosti, teratogenosti in drugem obsežnem ocenjevanju za določitev telesa brez varnostnega tveganja odobriti uporabo, da bi zagotovili varnost ljudem. Dokler je v skladu z določbami uporabe zelo varna, so potrošniki lahko prepričani, da poraba. Profesor Jiang Peizhen je poudaril, da je hrana v resnici najbolj nevarna onesnaževanje s hrano, dolgotrajno skladiščenje hrane, dovzetne za bakterijsko kontaminacijo plesni, lahko toksini plesni povzročijo rak.
Aditivi za hrano lahko izboljšajo kakovost hrane in barvni okus, večinoma sintetične spojine ali naravne snovi. Večina ljudi vedno misli, da je, dokler je naravno, zelo varna, sinteza mora biti zelo nevarna ...
