Cene MSG naraščajo
Začini in mononoški glutamat kot nujnosti imajo očitno povpraševanje na trgu in imajo močne proticiklične lastnosti. Tudi ko se gospodarstvo in potrošnja zmanjšata, sta še vedno stabilna. Cena surovin se je močno zvišala, povpraševanje na trgu pa se še naprej povečuje. Pričakuje se, da bo cena MSG še naprej naraščala.
Najprej je to povpraševanje gostinske industrije. MSG je nepogrešljiv za gostinsko industrijo. S hitrim razvojem gostinske industrije in industrije odvzema povpraševanje po začimbah še naprej raste
Drugič, povpraševanje po industrijski predelavi hrane. Monosodijev glutamat se uporablja kot dodatek za hrano pri industrijski predelavi hrane. Na primer, mononodski glutamat se doda v sojino omako in piščančjo bistvo, številna živila, kot so instant rezanci, mesni izdelki in klobase s šunko, vsebujejo tudi mononatrijev glutamat.
