Natrijev bikarbonat
Natrijev bikarbonat je sol, sestavljena iz natrijevih ionov in bikarbonatnih ionov. Natrijev bikarbonat je bela trdna snov, ki je kristalna, vendar se pogosto pojavlja kot fin prah.
Ima rahlo slan, alkalni okus, ki spominja na pranje sode (natrijev karbonat).
Uvod
Videz: beli prah ali majhen kristal
Značilnosti: Sneguljči beli drobni kristali, brez vonja, slani, stabilni običajno
MF: NAHCO3
Čistost: nad 99%
Koda HS: 2836300000
Cas št.: 144-55-8
Einecs št.: 205-633-8
Funkcija: Hranilni agent
Tehnična specifikacija
Predmete | Specifikacije |
Videz | Beli kristalni prah |
Test (suha osnova, %) | 99.0-100.5 |
pH (1% raztopina) | =< 8.6 |
Izguba pri sušenju (%) | =< 0.20 |
Kloridi (Cl, %) | =< 0.50 |
Amoniak | Preskus |
Netopne snovi | Preskus |
Belina (%) | >= 85 |
Svinec (PB) | =< 2 mg/kg |
Arzen (AS) | =< 1 mg/kg |
Heavy Metal (kot PB) | =< 5 mg/kg |
Aplikacija
Natrijev bikarbonat se uporablja predvsem pri peki kot sredstvo za listinje. Reagira s kislimi sestavinami v udarcih, sprošča ogljikov dioksid, ki povzroča širitev testa in tvori značilno teksturo in zrno v palačinkah, tortah, hitrem kruhu, soda kruhu in drugi pečeni in ocvrti hrani.
Embalaža
25kg PP Vrečka, 27MT/20'FCl
Skladiščenje in prevoz
Hranimo v lahkem, dobro hladnem, suhem in hladnem prostoru.
Priljubljena oznake: natrijev bikarbonat, kitajski dobavitelji natrijevega bikarbonata, proizvajalci, tovarna
